• Spanish
  • English (UK)
  • Greek
  • Home
  • Team
  • Webinars
    • Εισαγωγή στη Διατροφή
    • Μεσογειακή Δίαιτα, Υγεία και Μακροζωία. Σύνταξη Εξατομικευμένου Διαιτολογίου
    • Διατροφή και άσκηση
    • Διατροφή και Πρωταθλητισμός
    • Webinars
    • Διατροφή και Άσκηση
    • Διατροφή στην Εγκυμοσύνη και στο Θηλασμό
  • Diet Program
    • Αγγελική Σκαρλάτου
    • Βαγγελάκος Ηλίας
    • Περικλής Ηλίας
    • Στεφανος Δημητριάδης
    • Ανθή Μυλωνάκη
  • Publications
    • Scientific Articles
  • Registration
  • FAQ
  • Contact

Mediterranean Diet

Subscribe to this RSS feed
Super User

Super User

Tuesday, 09 January 2024 00:00

Υγιεινό γιαουρτογλυκό με φρούτα και ξηρούς καρπούς

#chickpeas

Το γιαούρτι είναι η πιο υγιεινή επιλογή για ένα δροσιστικό και εύκολο καλοκαιρινό γλυκό.

Στη συνταγή αυτή το συνδυάζουμε με φρούτα και ξηρούς καρπούς.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την στέβια, τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ.
  2. Αφήνουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 5-6 ώρες.
  3. Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες

Θερμίδες ανά μερίδα: 177

 

Καλή Απόλαυση!

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Tuesday, 09 January 2024 00:00

Δροσερή σαλάτα με κινόα και γαρίδες

#chickpeas

Οι γαρίδες είναι μια πολύ υγιεινή και θρεπτική πρώτη ύλη που συνδιάζεται τέλεια με την κινόα. 

Τα δύο αυτά υλικά μπορείτε να συνδυάσετε με λαχανικά και να δημιουργήσετε ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό καλοκαιρινό γεύμα. 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Βράζουμε την κινόα, όπως αναγράφει η συσκευασία και βράζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό τα φασολάκια και τον αρακά για 7-8 λεπτά.
  2. Σοτάρουμε τις γαρίδες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
  3. Πλένουμε και κόβουμε την πιπεριά σε κυβάκια.
  4. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το dressing.
  5. Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και αφού κρυώσει λίγο την τοποθετούμε στο ψυγείο.
  6. Την σερβίρουμε με λίγο από το dressing.

 

Θερμίδες ανά μερίδα: 215

 

Καλή Απόλαυση!

 

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Tuesday, 09 January 2024 00:00

Πολύχρωμη σαλάτα με ψητά ρεβύθια

#chickpeas

Τα ρεβύθια μπορούν να αποτελέσουν το καλύτερο συστατικό για σαλάτα!

Η συνταγή αυτή είναι εύκολη, θρεπτική, και μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες κυρίως γεύμα καθώς εμπεριέχει υλικά από όλες τις ομάδες τροφίμων.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό από την προηγούμενη μέρα για να μαλακώσουν.
  2. Τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τα ανακατεύουμε με το λάδι, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Τοποθετούμε τα ρεβίθια σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά.
  4. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με τα ρεβίθια.
  5. Σε ένα μίξερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά για τη σώς και τέλος ην ανακατεύουμε με τα λαχανικά και τα ρεβίθια.

 

Θερμίδες ανά μερίδα:262

 

Καλή Απόλαυση!

 

 

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Tuesday, 09 January 2024 00:00

Μπάρες γιαουρτιού με Φρούτα & Granola

#healthy #frozenyoghurt

Με λίγο γιαούρτι, μερικά φρούτα και granola μπορούμε να ετοιμάσουμε τις πιο εύκολες και νόστιμες μπάρες γιαουρτιού. 

Είναι πολύ νόστιμες, θρεπτικές και αποτελούν την τέλεια ιδέα για ένα σνακ μέσα στην ημέρα!

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ αναλατεύουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το κακάο και το αφήνουμε στην άκρη.
  2. Έπειτα, κόβουμε και ετοιμάζουμε τα υλικά που θέλουμε να τοποθετήσουμε από πάνω, δηλαδή τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς, την granola, και ό,τι άλλο θέλουμε.
  3. Στρώνουμε σε ένα μικρό ταψάκι λαδόκολλα έτσι ώστε να εξέχει από τις άκρες. Αδειάζουμε το μείγμα με το γιαούρτι και το στρώνουμε καλά. Τοποθετούμε στην επιφάνεια τα φρούτα ή και ό,τι άλλο θέλουμε.
  4. Τοποθετούμε το ταψάκι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5 ώρες ή καλύτερα ένα ολόκληρο βράδυ.
  5. Όταν το βγάλουμε από την κατάψυξη το κόβουμε σε 12 κομμάτια.
  6. Διατηρείται στην κατάψυξη.

 

Θερμίδες ανά μερίδα: 168

 

Καλή Απόλαυση!

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Friday, 05 January 2024 00:00

Ριζότο με γαρίδες

#healthy #halva

 

Ένα εύκολο, υγιεινό και γευστικό γεύμα για να μπορέσουμε να εντάξουμε τις γαρίδες στην καθημερινή μας διατροφή.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες με τους κύβους λαχανικών για 10-12 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  2. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις γίνει ελαφρώς διάφανο προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
  3. Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
  4. Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό και ανακατεύουμε συνεχόμενα μέχρι το ρύζι, να απορροφήσει όλο τον ζωμό.
  5. Στην συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα και μετά από 1-2 λεπτά τις γαρίδες.
  6. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύομε καλά και σερβίρουμε.

 

Θερμίδες ανά μερίδα:589

 

Καλή Απόλαυση!

 

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Friday, 05 January 2024 00:00

Χαλβάς

#healthy #halva

Ο χαλβάς είναι ένα αγαπημένο κλασσικό, σπιτικό γλυκό για όλες τις ώρες αλλά ειδικά τις ημέρες της νηστείας.

Αν και αποτελεί μια επιλογή που πολλοί αποφεύγουν λόγω των αυξημένων θερμίδων που περιέχει, με αυτή την υγιεινή επανεκτέλεση θα μπορέσουμε όλοι να απολαύσουμε αυτό το παραδοσιακό έδεσμα.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Μόλις ξεκινήσει να βράζει το αφήνουμε για ακόμα 5 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά.
  2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε λίγο- λίγο το σιρόπι ανακατεύοντας μέχρι ο χαλβάς να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
  3. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και βάζουμε το χαλβά σε μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα.
  4. Σερβίρουμε με κανέλα.

 

Θερμίδες ανά μερίδα: 155

 

Καλή Απόλαυση!

 

 

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Friday, 05 January 2024 00:00

Κορμός σοκολάτας

#healthy #energyballs

 

Κορμός σοκολάτας η μωσαϊκό είναι το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκό που μπορούμε να φτιάξουμε.

Η παραπάνω συνταγή αποτελεί την πιο υγιεινή εκδοχή και ελαφριά εκδοχή του.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Ξεκινάμε θρυματίζοντας με τα χέρια μας το μπισκότο σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα.
  3. Όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια για να λιώσει.
  4. Μόλις λιώσει αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει.
  5. Μόλις κρυώσει το ρίχνουμε πάνω στα μπισκότα.
  6. Προσθέτουμε το κονιάκ ή το ρούμι, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  7. Μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
  8. Με τι βοήθεια της λαδόκολλας δημιουργούμε ένα ρολάκι με το μείγμα του κορμού.Θερμίδες ανά μερίδα: 168

 

Καλή Απόλαυση!

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Friday, 05 January 2024 00:00

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

#healthy #energyballs

Τα μελομακάρονα είναι το γλυκό των Χριστουγέννων, αλλά το μόνο που μας προβληματίζει είναι οι θερμίδες που περιέχουν. 

Για αυτό το λόγο σου έχουμε την πιο υγιεινή εκδοχή για τα μελομακάρονα.

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί, δηλαδή το αλέυρι, το γαρύφαλλο, το αλάτι, τη σόδα και το baking powder.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. Έπειτα ρίχνουμε τα υγρά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη.
  3. Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε ότι σχήμα θέλουμε.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15-20 λεπτά. Όσο πιο μικρά είναι τόσο πιο λίγο χρόνο θέλουν να ψηθούν.
  5. Για να φτιάξουμε το σιρόπι απλά ανακατεύουμε σε ένα κατσαρολάκι το μέλι, το υποκατάστατο ζάχαρης, και το νερό. Ρίχνουμε μέσα και ένα στικ κανέλας αν θέλουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει το μείγμα το αφήνουμε να βράζει για 5 λεπτά.
  6. Ρίχνουμε το καυτό σιρόπι πάνω σε ελαφρώς ζεστά μελομακάρονα. Αφήστε για 30 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα μελομακάρονα και αφήστε τα για 5-6 ώρες ή και για ένα ολόκληρο βράδυ.
  7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε.

Θερμίδες ανά μελομακάρονο: 90

Καλή Απόλαυση!

 

Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
Friday, 05 January 2024 00:00

Πάρε και εσύ μέρος στο διαγωνισμό μας στο Instagram!

Πάρε και εσύ μέρος στο διαγωνισμό μας στο Instagram!

 

 

Έχεις πάρεις μέρος στο Giveaway μας;

Δες αναλυτικά την δημοσίευσή μας στο Instagram και ακολούθησε τα βήματα για να γίνεις εσύ ένας από τους τυχερούς!

 

G I V E A W A Y 

 

Αγαπημένοι μας, σας έχουμε τον πιο  #HOT  διαγωνισμό αξίας 3.500€.

ΟΙ ΝΙΚΗΤΕΣ ΚΕΡΔΙΖΟΥΝ:

IPHONE 15 plus 128 GB Black + μια υπηρεσία NutriLab της επιλογής σας 

Apple MacBook Air 13 + μια υπηρεσία NutriLab της επιλογής σας

Smartwatch Garmin Fenix x7 + μια υπηρεσία NutriLab της επιλογής σας 

 

Οι υπηρεσίες NutriLab, είναι οι εξής:

  • Δημιουργία εξατομικευμένου διαιτολογίου για 1 μήνα
  • Εργομετρική Αξιολόγηση
  • Λιπομέτρηση με την Ιατρική Αξιολόγηση Δεικτών Υγείας
  • Αξιολόγηση Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού

 

Για να πάρεις μέρος στον διαγωνισμό τα βήματα είναι απλά:

1️⃣LIKE στο post

2️⃣FOLLOW @nutrilab.gr 

3️⃣Tag 3 φίλους σου

 

⌛️Ο διαγωνισμός λήγει την Δευτέρα 15/01/2024. 

✅Η επιλογή των νικητών θα γίνει με τη χρήση πιστοποιημένης εφαρμογής και θα ανακοινωθούν από το προφίλ μας @nutrilab.gr

 

✌️Καλή επιτυχία σε όλους!

 

#giveaway #iphone15plus #macbookair #garmin #fenix #nutrilab

 

 

 


Επιστημονική ομάδα
Nutrilab 

www.nutrilab.gr

Published in Άρθρα Nutrilab
Tagged under
Read more...
Friday, 15 December 2023 00:00

Healthy Κουραμπιέδες

#healthy #kourampiedes

Οι γιορτινές μέρες πλησιάζουν! Τι καλύτερο από το να μπορούμε να αποάμβάνουμε τα Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα χωρίς τύψεις και ενοχές, πόσο μάλλον όταν μιλάμε για τους αγαπημένους μας κουραμπιέδες. Δοκίμασε την συνταγή για νοστιμότατους κουραμπιέδες, χωρίς ζάχαρη, και είμαστε σίγουροι ότι θα τους λατρέψεις!

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς, και απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χάρτι σε ένα ταψί.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι αμυγδάλου, το βούτυρο, 3 κ.σ. άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
  3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο αμύγδαλο ή καρύδια πεκάν
  4. Φτιάχνουμε κουραμπιεδάκια με τη ζύμη μας σε ότι σχήμα θέλουμε. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν ένα ελαφρώς χρυσό-καφέ χρώμα. Τα κουραμπιεδάκια θα απλώσουν στον φούρνο επομένως τα κρατάμε σε απόσταση.
  5. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως
  6. Πασπαλίζουμε με άχνη στέβια ή κάποια άλλη άχνη και σερβίρουμε.
Published in Συνταγές
Tagged under
Read more...
  • Start
  • Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • Next
  • End
Page 2 of 15

LATEST NEWS

The beginning of the Seminars for the Summer...
Please be advised that the new course for the Summer Period will start on Tuesday 8/5/2018.For participating in this course, please fill in y...

Read more

Nutrition Program - Ergometric Tests
Also the specialized staff of our company, apart from the seminars, undertakes athletes and vulnerable population groups (obese people, pregn...

Read more

Recent scientific publications:

  • Bardis N. Costas,  MS, PhD,  Mild Hypohydration Decreases Cycling Performance in the Heat. "Medicine and Science in Sports and Exercise" (2013) 
  • Tyrovolas S,  MS, PhD,  A classification and regression tree analysis for the evaluation of the role of nutritional services on cardiovascular disease risk status of older people living in Greek islands and Cyprus. "International Journal Food Science Nutrition" (2012) 
  • Karatzi Kalliopi,  MS, PhD,  Acute effects of beer on endothelial function and haemodynamics: a single-blind, cross-over pilot study in healthy volunteers "Nutrition" (2013) 
  • Psarra G,  MS, PhD,  Geographical heterogeneity of the relationship between childhood obesity and socio-environmental status "Applied Geography" (2013) 

  • Home
  • Team
  • Webinars
  • Diet Program
  • Publications
  • Registration
  • FAQ
  • Contact
Copyright © Nutrilab 2025 Created & developed by tipi