Ένα εύκολο, υγιεινό και γευστικό γεύμα για να μπορέσουμε να εντάξουμε τις γαρίδες στην καθημερινή μας διατροφή.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τις γαρίδες με τους κύβους λαχανικών για 10-12 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις γίνει ελαφρώς διάφανο προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό.
- Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
- Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό και ανακατεύουμε συνεχόμενα μέχρι το ρύζι, να απορροφήσει όλο τον ζωμό.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα και μετά από 1-2 λεπτά τις γαρίδες.
- Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύομε καλά και σερβίρουμε.
Θερμίδες ανά μερίδα:589
Καλή Απόλαυση!
