Θέλετε να καταναλώσετε κάτι δροσερό, νόστιμο και υγιεινό; Το φραουλένιο smoothie είναι καλοκαιρινό, ευχάριστο και με πολύ ωραία γεύση! Απολαύστε το παρέα με φίλους!

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε σε ποτήρι με τριμμένο πάγο!

Καλή σας απόλαυση!

Θέλετε εύκολη και υγιεινή συνταγή; Σας έχουμε λύση! Μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών και λαχανικά! Ιδανικά και για vegetarian! 

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και με μια βρεγμένη πετσέτα τα καθαρίζουμε σκουπίζοντάς τα. Πλένουμε τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά να σοταριστούν και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Έπειτα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο θυμάρι, πάπρικα και σβήνουμε με λευκό κρασί. Όταν απορροφήσουν όλα τα υγρά τους, τοποθετούμε τα λαχανικά σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε την γέμιση στα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25-30 λεπτά‼️Αν τα μανιτάρια τρυπιούνται με ένα μαχαίρι είναι έτοιμα. Προσέχουμε να μην ψηθούν παραπάνω διότι σκληραίνουν. Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη ντομάτα‼️

Καλή σας απόλαυση!

Πεινάτε και θέλετε κάτι γρήγορο, εύκολο αλλά και υγιεινό;! Σας έχουμε την ιδανική λύση Φριτάτα με κινόα, μανιτάρια και ντομάτα!

Πρώτα, μαγειρεύετε την κινόα και την αφήνετε να κρυώσει. Έπειτα, σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε την κινόα, την παρμεζάνα, τα βότανα, το πιπέρι, το σκόρδο και τη ντομάτα. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέστε τις ελιές, χωρίς να ανακατεύετε για δύο λεπτά και τοποθετήστε την φριτάτα στον φούρνο για 3-5 λεπτά. Όταν ψηθεί, κόψτε την σε 6 κομμάτια κα

Καλή σας απόλαυση!

Έχετε όρεξη για γλυκό αλλά θέλετε να είναι και υγιεινό; Σας έχουμε την τέλεια λύση! Δροσερό cheesecake σε ποτήρι!

Για την βάση του cheesecake προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι ομογενοποιηθούν και τα τοποθετούμε σε δυο ποτήρια. Έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, μοιράζουμε το μίγμα στα ποτηράκια πάνω από την βάση και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Προσθέτουμε την μαρμελάδα και σερβίρουμε με φράουλες (ή άλλο φρούτο επιλογής) και δυόσμο και απολαμβάνουμε.

Αν έχετε 30 λεπτά στη διάθεσή σας και όρεξη για γλυκό... δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα με ταχίνι! Είναι υγιεινά, εύκολο να φτιαχτούν, αλλά το κυριότερο... είναι πολύ απολαυστικά!

Για την παρασκευή τους αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι. Πλάθουμε κάθε κουταλιά της σούπας της ζύμης μπισκότων σε σχήμα σφαίρας, ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Έπειτα πιέζουμε απαλά τις σφαίρες ζύμης για να γίνουν επίπεδες και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Καλή σας απόλαυση!

Αγαπημένοι μας αν έχετε όρεξη για φρούτο και ταυτόχρονα ψάχνετε μία εύκολη συνταγή, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή τη μηλόπιτα, η οποία εκτός από πολύ απολαυστική έχει και λίγες θερμίδες!

Για την παρασκευή της πρώτα ετοιμάζετε τη ζύμη, ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, την ζάχαρη και το αλάτι. Έπειτα, προσθέτετε το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο και το αυγό και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Μετά, για τη γέμιση, ανακατεύετε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ και τα ρίχνετε στα μήλα μαζί με την ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατεύετε για να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα και πιέζετε ομοιόμορφα την μισή ζύμη σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Απλώνετε ομοιόμορφα την γέμιση πάνω στην ζύμη στο ταψί και πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζύμη όλη την επιφάνεια της γέμισης. Ψήνετε την μηλόπιτα στους 190°C στον αέρα, για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ζύμη. Την αφήνετε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα και στη συνέχεια την κόβετε.

Καλή σας απόλαυση!

Όσο πιο κοντά ερχόμαστε στο καλοκαίρι τόσο μεγαλώνει και η επιθυμία μας για την κατανάλωση ψαριού και θαλασσινών.

Σας έχουμε την τέλεια πρόταση για ένα γεύμα νόστιμο και πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και ω-3 λιπαρά οξέα. Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τα ψάρια μας ξεκινάμε αλατίζοντας μέσα και έξω και βάζουμε στην κοιλιά τους από 1κ.γ  μαϊντανό και 1-2 φέτες λεμονιού. Τα υπόλοιπα φυλλαράκια του μαϊντανού τα βάζουμε στο μπλέντερ με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό από τα λεμόνια. Κόβουμε όλα μας τα λαχανικά σε λεπτές φέτες, τα αλατοπιπερώνουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το μισό μείγμα του ελαιολάδου που φτιάξαμε και ανακατεύουμε. Έπειτα, τα λαχανικά μας μοιράζονται σε λαδόκολλες και από πάνω βάζουμε από ένα ψάρι. Προσθέτουμε το άλλο μισό μείγμα ελαιολάδου και κλείνουμε καλά τις λαδόκολλες σχηματίζοντας πουγκιά. Βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για περίπου 40 λεπτά. Αν οι μερίδες μας είναι 4 τότε οι θερμίδες αυξάνονται σε 565 ανά μερίδα.

Ένα εύκολο πιάτο το οποίο μπορεί να αποτελέσει ένα χορταστικό κυρίως γεύμα στο οικογενειακό τραπέζι σας.

Καλή σας απόλαυση!

Θέλετε να φάτε το αγαπημένο σας γιορτινό γλυκό αλλά σκέφτεστε τις θερμίδες;

Για όλους τους λάτρεις των μελομακάρονων, σας παραθέτουμε την πιο νόστιμη και υγιεινή εκδοχή τους!

Για την εκτέλεση, αρχικά ξεκινάτε με το σιρόπι, ώστε να έχει κρυώσει μέχρι να φτιάξετε τα μελομακάρονα. Ζεσταίνετε σε μία κατσαρόλα 1,5 φλ. μέλι, 1,5 φλ. νερό και το ξύλο κανέλας. Αφαιρείτε τον αφρό που θα δημιουργηθεί και βράζετε σε σιγανή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι (το σιρόπι δεν θα γίνει παχύρρευστο, διότι δεν περιέχει ζάχαρη). Ύστερα, για τα μελομακάρονα, ανακατεύετε αρχικά σε ένα μπολ το χυμό του πορτοκαλιού και τη σόδα. Αφού αφρίσουν, προσθέτετε το ελαιόλαδο, τη στέβια, τα μυρωδικά και ανακατεύετε καλά με τα χέρια. Ρίχνετε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας αργά. Πλάθετε τα μελομακάρονα σε μικρές μπάλες και με ένα πιρούνι τα τρυπάτε ελαφρώς. Τοποθετείτε όλα τα μελομακάρονα σε ταψιά με λαδόκολλα και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Τέλος, βυθίζετε τα μελομακάρονα στο σιρόπι και αφού τα αφαιρέσετε, τα ραντίζετε με τα καρύδια.

Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!

Last day of the year…με πρωταγωνιστή της ημέρας την Βασιλόπιτα!

Αποχαιρετάμε λοιπόν τη χρονιά με μια γλυκιά & heathy συνταγή!

Αρχικά προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180˚C. Αλείφετε καλά μία φόρμα 25 εκ. με βούτυρο και το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και αλευροβουτυρώνετε τα πλαϊνά της φόρμας για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ. Ρίχνετε τα αυγά  στο μπολ του μίξερ και το χτυπάτε μαζί με το μέλι. 

Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά σιγά το ελαιόλαδο, το γάλα, τον χυμό πορτοκαλιού
το ξύσμα και την βανίλια. Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το μπείκιν μπάουτερ και ανακατεύετε ελαφρώς ρίχνοντας τα υγρά υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ανακατεύετε καλά με σπάτουλα. Ψήνετε για 45-50 λεπτά, στην υψηλή σχάρα.
Πριν το ψήσιμο βάζετε και το φλουρί μην το ξεχάσετε!
Όταν είναι έτοιμη, την βγάζετε από την φόρμα και την βάζετε επάνω σε μία σχάρα να κρυώσει.

Καλή σας απόλαυση!

Τις κρύες μέρες του χειμώνα, όλοι θέλουμε να φάμε κάτι γευστικό αλλά και υγιεινό. 

Τι καλύτερο από μια ζεστή και απολαυστική κολοκυθόσουπα; 
Είναι εύκολη, γρήγορη και πολύ νόστιμη! 

Για την εκτέλεση της, σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, 
τα καροτάκια, την κολοκύθα και το πράσο με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά και 
προσθέτετε το μοσχοκάρυδο. Έπειτα, προσθέτετε 4 φλ. βραστό νερό και 
αφήνετε την σούπα να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 

Αφού έχει βράσει, την αφήνετε να κρυώσει. 
Ύστερα, την τοποθετείτε στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε μέχρι να 
ομογενοποιηθούν τα υλικά. 
Τέλος, την τοποθετείτε ξανά στην κατσαρόλα προσθέτοντας το γάλα, το πιπέρι, 
το κάρυ, λίγο αλάτι και την αφήνετε για 5 λεπτά. 

Την σερβίρετε ζεστή με μια κουταλιά γιαούρτι στο κέντρο και λίγο δυόσμο.