Συνταγές (20)
Το κέικ μπορεί να αποτελέσει μια τέλεια ιδέα για γλυκό πρωινό αλλά και ένα υγιεινό σνακ αν παρασκευαστεί με φρέσκα υλικά και χωρίς περιττές θερμίδες. Αυτή η συνταγή συνδυάζει όλα τα παραπάνω.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με ένα σύρμα το λάδι, τον χυμό, τα αυγά, την ζάχαρη και το γάλα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα
- Προσθέτουμε τα στερεά υλικά κοσκινισμένα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε για 50-60 λεπτά
- Προαιρετικά, μόλις κρυώσει σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα
Οι βάφλες μπορούν να αποτελέσουν μια εύκολη γλυκιά επιλογή! Συνδυάστε τες με φρούτα και μέλι για ακόμα περισσότερη θρεπτικότητα και νοστιμιά. Καλή απόλαυση!
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και αλείφουμε την επιφάνεια της με λίγο λάδι
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με το σύρμα
Προσθέτουμε το ταχίνι, το γλυκαντικό, το ελαιόλαδο και το γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα
Συνεχίζουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν και ομογενοποιούμε το μείγμα μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός
Με ένα κουτάλι μεταφέτουμε το μείγμα στη βαφλιέρα (περίπου 1 1/2 κσ για κάθε βάφλα) κλείνουμε και ψήνουμε
Συνεχίζουμε τη διαδικασία με όλο το μείγμα και αν χρειαστεί απλώνουμε ξανά λάδι καρύδας στην επιφάνεια της βαφλιέρας
Σερβίρουμε με λίγο ακόμα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, φρούτα και ξηρούς καρπούς της επιλογής μας
Μια εναλλακτική ιδέα για όσους προτιμούν την vegan διατροφή ή για άσους θέλουν να δοκιμάσουν μια παραλλαγή των γνωστών scrambled eggs.
Εκτέλεσh
- Βάζουμε το τόφου μέσα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να θρυμματιστεί καλά.
Σταματάμε πριν ξεκινήσει να γίνεται πάστα
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 1 κ.σ. ηλιέλαιο και μόλις κάψει ρίχνουμε το τόφου και τα υπόλοιπα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε καλά για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε για ακόμα 3-5 λεπτά.
- Σερβίρουμε με μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης και λαχανικά επιλογής μας
Το πιο γνωστό, εύκολο και αγαπημένο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας είναι σίγουρα τα κουλουράκια. Αυτή η συνταγή αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική
1 Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να λιώσει το μέλι. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρώμη και το baking. Ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά για να σφύξει το μείγμα
2 Σε ένα βαθύ πιάτο τοποθετούμε το σουσάμι. Σε ένα άλλο βαθύ πιάτο τοποθετούμε λίγο νερό
3 Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα χαμηλό ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα
4 Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 16-20 ισόποσες μερίδες και τα πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε, τοποθετούμε το κάθε κουλουράκι πρώτα στο πιάτο με το νερό, το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, το ρολάρουμε και μετά το βουτάμε στο πιάτο με το σουσάμι και το τοποθετούμε στο ταψί .
5 Ψήνουμε στους 180 σε αέρα στο κάτω μέρος του φούρνου για 20- 24 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σας έχουμε το κατάλληλο υγιεινό smoothie!
Τοποθετούμε τον ανανά, το γιαούρτι, το αγγουράκι, το σπανάκι και ένα φλιτζάνι νερό μέσα στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και τα τοποθετούμε σε ένα ποτήρι. Τέλος, βάζουμε τα φύλλα μέντας, τον πάγο και ανακατεύουμε. Ιδανικό και για όσους βρίσκονται σε vegetarian και μη διατροφή.
Καλή σας απόλαυση!
Θέλετε να καταναλώσετε κάτι δροσερό, νόστιμο και υγιεινό; Το φραουλένιο smoothie είναι καλοκαιρινό, ευχάριστο και με πολύ ωραία γεύση! Απολαύστε το παρέα με φίλους!
Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε σε ποτήρι με τριμμένο πάγο!
Καλή σας απόλαυση!
Θέλετε εύκολη και υγιεινή συνταγή; Σας έχουμε λύση! Μανιτάρια γεμιστά με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών και λαχανικά! Ιδανικά και για vegetarian!
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και με μια βρεγμένη πετσέτα τα καθαρίζουμε σκουπίζοντάς τα. Πλένουμε τα λαχανικά, τα καθαρίζουμε και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά να σοταριστούν και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Έπειτα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο θυμάρι, πάπρικα και σβήνουμε με λευκό κρασί. Όταν απορροφήσουν όλα τα υγρά τους, τοποθετούμε τα λαχανικά σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, τα σοταρισμένα λαχανικά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε την γέμιση στα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25-30 λεπτά‼️Αν τα μανιτάρια τρυπιούνται με ένα μαχαίρι είναι έτοιμα. Προσέχουμε να μην ψηθούν παραπάνω διότι σκληραίνουν. Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη ντομάτα‼️
Καλή σας απόλαυση!
Πεινάτε και θέλετε κάτι γρήγορο, εύκολο αλλά και υγιεινό;! Σας έχουμε την ιδανική λύση Φριτάτα με κινόα, μανιτάρια και ντομάτα!
Πρώτα, μαγειρεύετε την κινόα και την αφήνετε να κρυώσει. Έπειτα, σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε την κινόα, την παρμεζάνα, τα βότανα, το πιπέρι, το σκόρδο και τη ντομάτα. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέστε τις ελιές, χωρίς να ανακατεύετε για δύο λεπτά και τοποθετήστε την φριτάτα στον φούρνο για 3-5 λεπτά. Όταν ψηθεί, κόψτε την σε 6 κομμάτια κα
Καλή σας απόλαυση!
Έχετε όρεξη για γλυκό αλλά θέλετε να είναι και υγιεινό; Σας έχουμε την τέλεια λύση! Δροσερό cheesecake σε ποτήρι!
Για την βάση του cheesecake προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης και τα αμύγδαλα στο μπλέντερ μέχρι ομογενοποιηθούν και τα τοποθετούμε σε δυο ποτήρια. Έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, μοιράζουμε το μίγμα στα ποτηράκια πάνω από την βάση και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Προσθέτουμε την μαρμελάδα και σερβίρουμε με φράουλες (ή άλλο φρούτο επιλογής) και δυόσμο και απολαμβάνουμε.
Αν έχετε 30 λεπτά στη διάθεσή σας και όρεξη για γλυκό... δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μπισκότα με ταχίνι! Είναι υγιεινά, εύκολο να φτιαχτούν, αλλά το κυριότερο... είναι πολύ απολαυστικά!
Για την παρασκευή τους αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι. Πλάθουμε κάθε κουταλιά της σούπας της ζύμης μπισκότων σε σχήμα σφαίρας, ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Έπειτα πιέζουμε απαλά τις σφαίρες ζύμης για να γίνουν επίπεδες και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Καλή σας απόλαυση!
Πρόσφατες επιστημονικές δημοσιεύσεις:
- Bardis N. Costas, MS, PhD, Mild Hypohydration Decreases Cycling Performance in the Heat. "Medicine and Science in Sports and Exercise" (2013)
- Tyrovolas S, MS, PhD, A classification and regression tree analysis for the evaluation of the role of nutritional services on cardiovascular disease risk status of older people living in Greek islands and Cyprus. "International Journal Food Science Nutrition" (2012)
- Karatzi Kalliopi, MS, PhD, Acute effects of beer on endothelial function and haemodynamics: a single-blind, cross-over pilot study in healthy volunteers "Nutrition" (2013)
- Psarra G, MS, PhD, Geographical heterogeneity of the relationship between childhood obesity and socio-environmental status "Applied Geography" (2013)
Δείγματα Σεμιναρίων
